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製造問題
張教授酵素生産流程為何?
  1. 生鮮有機蔬果清洗後迅速蔭乾
  2. 蔬果入缸並放菌種發酵
  3. 好氧與厭氧發酵共3個月
  4. 發酵期間不斷轉桶與過濾
  5. 發酵完成入雙層鍋90°C調配
  6. 俟48°C時再放活益生菌8種
  7. 檢測酸度、甜度填、與菌株數量
  8. 填充、封口滅菌後，再靜置與熟成9個月後再包裝出貨
    


 
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電話：05-7862828  
手機：0939924099（張教授） 
E-Mail：prof.dr.albertchang@gmail.com
地址：雲林縣元長鄉(元長工業區)興工街8號